Des pins, des pies, des pis... dépit !

Après Sainte-Cécile de Plane-Sylve, une deuxième « curiosité » locale est la présence dans la campagne de Saint-Paul-Cap-de-Joux (81) des remarquables Pins de Mirandel, plantés après la Révolution, lesquels ont longtemps encadré une annexe de mairie aujourd’hui cabanon des chasseurs. Malheureusement, l’un des deux ayant été coupé (et un nouveau replanté), le site est beaucoup moins pittoresque… même si l'on entend par ici aussi autant de cigales en concert que de pies (jeu de mots ).

A peine quelques kilomètres plus loin, le hameau « En Blanc » (commune de Puylaurens) accueille une initiative toute aussi originale et autrement charmante, « la vache occitane » qui élabore toute une gamme de yaourts (nature, aromatisés, brassés, à boire etc.) avec le lait entier produit à la ferme. Unique en son genre dans toute la région Occitanie, cette ferme familiale dispose d’une technologie automatisée pour la traite des vaches, livre directement les commerces tarnais et alentours (ainsi que sur Paris), fournit les cantines des écoles locales et propose une vente directe UNIQUEMENT le vendredi après-midi où Marc et sa famille vous accueilleront avec gentillesse.
Éric